啤酒鸭是一道口感酸甜、香醇美味的家常菜肴，一些家常做法及搭配建议如下：
材料：
鸭腿 2 只
(资料图片仅供参考)
姜片 5 片
葱结 2 个
大蒜 3 瓣
干辣椒 2 个
啤酒 适量
盐、糖、生抽、老抽、鸡精、料酒、花椒、生姜片、葱姜蒜 适量
做法：
鸭腿洗净，用开水焯水3-5分钟，撇去浮沫，以去腥。
锅中加油热后放入姜、葱、老抽、鸡精、糖，煸炒出香味。
加入鸭腿，翻煎翻炒，直至表面变色。
加入啤酒和开水，水量以鸭腿的三分之二为准，同时加入盐、糖、料酒、花椒、干辣椒、生姜片、葱姜蒜等，再烧开后转中小火慢慢煮。
中途注意翻动鸭腿使其均匀入味，炖到鸭腿变得软烂，汤汁浓稠即可装盘。
配菜：
蔬菜类：炒双豆、木耳炒西兰花、清蒸青菜等。
水果类：炖梨、苹果、火龙果等，利用酸甜的水果将肉类的油腻感降低。
其他：糯米饭、面条等主食，搭配喝汤，增加食欲和口感。
需要注意的是，在烹饪时掌握适量啤酒，炖制过久可能会导致肉质变老，口感降低。
